Lista Inteligente del 1 al 14 de setiembre: frutas y verduras de estación para disfrutar

Una nueva quincena trae consigo una nueva Lista Inteligente de frutas y verduras de estación, una propuesta que invita a elegir alimentos que se encuentran en un buen momento para su consumo y a incorporarlos de diferentes maneras a la alimentación cotidiana.

El apio, protagonista de esta quincena

Del 1 al 14 de setiembre, el producto destacado es el apio, una hortaliza de aroma fresco y sabor característico que ofrece muchas posibilidades en la cocina.

Puede utilizarse crudo y bien lavado en ensaladas, cortado finamente para aportar textura y frescura, o formar parte de sopas, caldos, guisos, salsas y preparaciones con otras verduras.

Sus hojas también pueden aprovecharse. Bien lavadas y picadas, sirven para aromatizar caldos, sopas y diferentes comidas, evitando desperdiciar una parte del vegetal que tiene mucho sabor.

¿Qué productos integran la Lista Inteligente?

La selección correspondiente al 1 al 14 de setiembre está integrada por:

Apio, lechuga, limón, manzana Cripps Pink, nabo, naranja, papa, perejil y zapallo kabutiá.

Una combinación que permite preparar desde ensaladas frescas y platos livianos hasta sopas, purés, guisos y verduras al horno.

La manzana Cripps Pink, la naranja y el limón aportan el toque frutal de la quincena, mientras que la lechuga, el apio y el perejil permiten sumar frescura a diferentes platos.

Por su parte, la papa, el nabo y el zapallo kabutiá son excelentes aliados para preparaciones calientes y reconfortantes, especialmente en esos días de setiembre en los que todavía se hacen sentir las temperaturas frescas.

Una receta sencilla: crema de zapallo kabutiá, papa y apio

Una buena manera de aprovechar varios productos de esta Lista Inteligente es preparar una crema casera de verduras, sencilla y adaptable a los ingredientes disponibles.

Para prepararla se puede utilizar zapallo kabutiá, papa, apio, nabo, perejil y unas gotas de aceite de oliva extra virgen.

Cortá las verduras en trozos y cocinalas en agua o caldo hasta que estén tiernas. Luego procesá hasta obtener una preparación cremosa, ajustando la cantidad de líquido según la textura deseada.

Al momento de servir, se puede incorporar perejil fresco picado y un pequeño hilo de aceite de oliva extra virgen uruguayo.

Para quienes disfrutan de los contrastes de sabores, unas gotas de limón al final también pueden aportar un toque fresco y diferente.

Elegir, conservar y aprovechar mejor

Conocer cuáles son los productos disponibles en cada momento del año también ayuda a diversificar las comidas y descubrir nuevas combinaciones.

Antes de guardarlos, es conveniente observar las características particulares de cada fruta y verdura, ya que no todos los alimentos necesitan las mismas condiciones de conservación. Una correcta selección y almacenamiento permite mantener durante más tiempo su textura, aroma y sabor, además de contribuir a un mejor aprovechamiento en el hogar.

La propuesta de la Lista Inteligente permite conocer los productos recomendados para cada quincena y descubrir sus características, propiedades, formas de consumo y métodos de conservación.

Sabores uruguayos que también pueden acompañar

A las frutas y verduras de estación se pueden sumar otros productos nacionales.

El aceite de oliva extra virgen uruguayo es una excelente alternativa para condimentar ensaladas, acompañar verduras asadas o dar el toque final a sopas y cremas.

Las mieles uruguayas, por su parte, pueden utilizarse en desayunos, meriendas, preparaciones dulces e incluso en algunas recetas saladas. Una pequeña cantidad de miel combinada con limón, por ejemplo, permite preparar un aderezo diferente para determinadas ensaladas.

Un calendario para disfrutar cada estación

A lo largo del año, frutas y verduras van encontrando su mejor momento. Consultar el Calendario Anual de Frutas y Verduras de Estación permite conocer qué productos están disponibles en cada período y encontrar nuevas ideas para incorporarlos a la cocina cotidiana.

Esta primera quincena de setiembre llega con apio, lechuga, limón, manzana Cripps Pink, nabo, naranja, papa, perejil y zapallo kabutiá como protagonistas.

Productos sencillos, versátiles y llenos de posibilidades para darle la bienvenida a setiembre con nuevos sabores en la mesa.