Más de 20 familias culminaron la segunda edición de Alta Cocina en Cerro Norte

Con una jornada dedicada a la cocina uruguaya, el programa Pelota al Medio a la Esperanza celebró el cierre de la segunda edición del curso “Alta Cocina” en la Escuela Nº 271 del barrio Cerro Norte, una propuesta que reunió durante ocho semanas a madres y padres en torno al aprendizaje, la convivencia y la generación de nuevas oportunidades.

Más de 20 participantes culminaron el proceso formativo, que abordó recetas y técnicas culinarias de distintos países y que contó con la capacitación del chef Nilson Viazzo. La iniciativa tuvo además la acreditación de saberes por parte de UTU, permitiendo certificar formalmente los conocimientos adquiridos.

Espacios de apoyo y formación para las familias

El Director de Pelota al Medio a la Esperanza, Agustín Iparraguirre, subrayó la importancia de generar espacios de apoyo y formación para las familias. “Estamos con mucha alegría en el barrio, apoyando a la gente que quiere progresar de una manera sana, mejorar sus oportunidades laborales y también su calidad de vida”, sostuvo.

Iparraguirre recordó que el programa ya realizó experiencias similares en Casavalle y que la continuidad de los participantes demuestra el impacto positivo de la iniciativa. “Buscamos que vean que hay otras posibilidades y que lo aprendido también llegue a sus hogares”, agregó.

Capacitación con certificación de Utu

Por su parte, Nilson Viazzo destacó el compromiso de las familias que participaron del curso y valoró el impacto que tiene la propuesta más allá del aprendizaje culinario.

“Hoy estamos en la última clase de este ciclo de Alta Cocina, donde trabajamos recetas de diferentes países y cerramos con cocina uruguaya. Han sido ocho semanas sumamente gratificantes por la cantidad de gente que nos acompañó”, expresó.

El curso no solo brinda herramientas gastronómicas, sino también oportunidades de inserción laboral y crecimiento personal. “La certificación de UTU le da un aval con mucha seriedad y validez para enfocarse en algo laboral o emprender por cuenta propia”, señaló Viazzo.

Asimismo, explicó que la evaluación final será realizada por docentes de UTU, quienes certificarán las competencias adquiridas por los participantes en áreas como cortes, preparación, higiene y organización en cocina.

Viazzo adelantó además que el proyecto continuará próximamente en el barrio Punta de Manga, donde ya existe gran interés por parte de las familias.

Participantes destacaron el ambiente de compañerismo y los conocimientos adquiridos durante el curso

María José, vinculada desde hace años a la Escuela Nº 271, contó que decidió sumarse tras conocer la propuesta por redes sociales. “Me encanta cocinar y me sorprendí muchísimo. Me llevo un montón de conocimientos para poner en práctica en casa y compartir con la familia”, expresó.

En tanto, Valeria, madre de dos alumnos de la escuela, aseguró que el curso le permitió aprender sobre cortes, carnes, especias y técnicas culinarias. “La idea es expandirme por el trabajo, tratar de trabajar en alguna cocina porque realmente me gusta cocinar”, afirmó.

En nombre de la comunidad educativa el Director de la Escuela, Mtro. Eduardo Camejo hizo entrega de un reconocimiento a Nilson Viazzo por su dedicación y momentos compartidos.

Durante el cierre estuvieron presentes el presidente del Codicen de la Administración Nacional de Educación Pública, Pablo Caggiani, y el músico Gerardo Nieto.

Fuente: www.gub.uy/ministerio-interior