SCONES

 

Los Scones son muy simples de preparar e ideales para meriendas o desayunos.

 

INGREDIENTES:

Harina con levadura (225 g) o harina de trigo (225 g) levadura en polvo (4 cucharaditas)
Azúcar glas (1 cucharada)
Sal
Mantequilla sin sal, fría (90 g)
Huevo (1)
Leche (70 ml) y un poquito para pintar
Opcional: cerezas o frutos rojos troceados (40 g) y pasas (40 g)

 

 

PROCEDIMIENTO:

 

Precalentar el horno a 200 ºC y cubrir una bandeja de horno con una hoja antiadherente.

Mezclar la harina, la sal y el azúcar (tamizados) en un recipiente grande.

Añadir la mantequilla cortada en cubitos, integrándola a la mezcla con las puntas de los dedos. Se tiene que amasar levemente, lo justo para conseguir una textura parecida a la de las migas de pan. Si preparamos scones con frutas o queso, los incorporamos a la masa en este punto.

En otro recipiente batimos el huevo junto con la leche. Hacer un hueco en el centro de la masa y, poco a poco, añadirle la mezcla de huevo y leche, removiendo bien hasta que los ingredientes secos y líquidos se integren.

Trasladar la masa a una superficie con harina. Amasarla ligeramente una o dos veces, lo justo para conseguir una masa consistente. Con el rodillo, extenderla hasta conseguir un grosor de tres o cuatro centímetros.

Con un cortador redondo (o con un vaso pequeño), cortar los scones y colocarlos en la plata de horno. Barnizar la superficie con un poco de leche.

Hornear durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que estén dorados.

 

Servirlos templados.

 

RECETA: SCONES