RECETAS RAPIDAS

 

RECETAS RAPIDAS: Tostadas Rápidas

Ingredientes:

 

Tomates disecados en oliva
Morrones en oliva
Escabeche de pollo
Ricota desengrasada
6 rodajas grandes de pan
Provenzal
Salpimentar a gusto
 

Procedimiento

Mezclar la ricota con la provenzal a gusto.

Tostar las rodajas de pan horno o en grill.

Distribuir sobre las tostadas el resto de ingredientes con el reparto a gusto.


RECETAS RAPIDAS: ASADO DE TIRA MARINADO

Para 4 personas

INGREDIENTES

• asado de tira (costilla de 6 cm), 2 kg
• Provolones, 2 unidades
• Peritas Tomates, 4 unidades
• Hierbas (tomillo, perejil), 2 cucharadas
• Sal fina y gruesa
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Ketchup Hellmann, 10 cucharadas .

PREPARACIÓN

Con La Mitad del ketchup marinar el asado de un día para el otro. Luego cocinar del Lado del hueso Alrededor de 1 y ½ hora. Dar Vuelta y Terminar de cocinar por 30 o 40 Minutos más.

Para Los tomates, cortarlos en gajos, mezclarlos Con Un Chorrito de Aceite de Oliva y Las Hierbas picadas. LUEGO grillarlos a la parrilla junto Con Los provolones.

Pintar con la otra mitad de la salsa el asado y servirlo junto con los provolones y los tomates grillados.

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RECETAS RAPIDAS: CROQUETAS DE ARROZ PRIMAVERA

Ingredientes

2 tazas de arroz primavera.
1 huevo.
1 sobre saborizante cuatro quesos.
1 cda queso crema.
Condimentos a gusto.
2 0 3 cucharadas de harina.
Aceite para freír.
 

Procedimiento:

Poner el arroz en un bol y agregar el huevo y cucharada de queso crema. Mezclar.

Incorporar el saborizante y condimentos a gusto. Mezclar

Agregar la harina necesaria para formar una pasta consistente como para poder formar las croquetas.

Calentar el aceite y poner por cucharadas la pasta y cocinar hasta dorar de ambos lados.

Se pueden comer solas o con algún rico churrasco, milanesas o hamburguesas.

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RECETAS RAPIDAS: POLLO CON RAJAS DE POBLANO Y REPOLLO (COL)

INGREDIENTES

2 milanesas de pollo.
Sal y pimienta al gusto.

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA SALTEADA

1 chorrito de aceite de oliva o el de su preferencia.
1/2 cebolla blanca.
2 zahanorias.
2 chiles poblanos.
1/4 de repollo ó col.
1 lata de media crema Nestle.
1/2 cucharadita de consome de pollo o Knorr Suiza.
Unas hojitas de perejil para decorar.

PROCEDIMIENTO

SALTEADO DE VERDURAS

* Asar los chiles poblanos ya sea directo en el fuego o en una cacero con un poquito de aceite saltearlos y posteriormente ya sea asados y salteado en el sartén meterlos en una bolsa de plástico 1 minuto para que se suden y poder retirar el pellejito mas rápido. Una vez despellejado vamos a quitarles las semillas cortando la parte de la cola del chile y después cortar en tiras.
* Pelar y rallar las zahorias con un rallador de queso.
* Picar la cebolla en rodajas.
* Encender el fuego a temperatura alta ya sea en un sarten amplio o en un wok, ponemos el aceite y dejamos que caliente. Vamos a colocar los ingredientes en el siguiente orden, primero la cebolla para que se sofria un poco al minuto aproximadamente vamos a poner la zanahoria, luego las rajas de poblano y al final el repollo (col) vamos a saltear unos 5 mintuos todo y un minuto antes de apagar el fuego vamos a poner toda la lata de media crema junto con el consome de pollo y mezclamos bien, y apagamos.

POLLO

En lo que se prepara nuestra ensalada vamos a freir con un chorrito de aceite nuestras pechugas y salpimentamos de ambos lados.
Retiramos del sartén y las cortamos en tiras.

Presentación: Primero vamos a servir la ensalada y encima nuestras tiras de pollo. Decorar con ramita de perejil.

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RECETAS RAPIDAS: Pasta con Salsa Cremosa de Camarones

INGREDIENTES

Pasta a elección
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo, finamente picados
1 cebolla blanca, finamente picada
1 lb de camarones
2 cucharadas de pasta de tomate
1/4 de taza de vino blanco
2 tazas de crema de leche
2 cucharadas de cebolla picada
Sal y pimienta, al gusto

Cocina la pasta en agua por aproximadamente 8 minutos.

Cuando la pasta se esté cocinando, sofreír el ajo y la cebolla en el aceite hasta que la cebolla esté transparente. Agregar los camarones y saltear hasta que cambien completamente de grises a rosados. Incorpora la pasta de tomate y saltea 1 minuto más. Añade el vino y deja reducir. Vierte la crema y cocina a fuego medio por 8 minutos más.

Mezcla la pasta con la salsa, espolvorea con cebolla y sirve.

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RECETAS RAPIDAS: Milanesas de pescado

INGREDIENTES

Para 4 personas

 
Aceite vegetal para freír
1 huevo, batido
500g de filets de pescado
1/2 taza de pan rallado
 

PROCEDIMIENTO
 

Preparación: 5mins › Tiempo de cocción: 10mins › Listo en:15mins
Calentar el aceite en una sartén profunda.
Sumergir los filets en el huevo batido y después pasarlos por pan rallado como cualquier milanesa.
Freír en el aceite caliente hasta que estén dorados de ambos lados. Colocar sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Servir caliente con ensalada u otro acompañamiento.

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RECETAS RAPIDAS: Ensalada de brócoli, aceitunas y pimentón

INGREDIENTES

Pimentón o morrón verde (depende del país y su jerga, como le llamen)
100 graceitunas sin semilla (cortadas o fileteadas)
500 grbrocoli
1 cdaaceite de limón
Aceite de oliva
al gustoSal y pimienta

PROCEDIMIENTO

Lavar muy bien el brócoli, con agua y limón. Se eliminan las hojas del brócoli y la parte dura del tallo. Se corta en porciones más pequeñas.

Luego los agregamos a una olla con agua hirviendo, dejamos unos 5 o 10 minutos, para que el brócoli quede en su punto, tierno o al dente, depende también al gusto de cada quien. Se cuela y de deja enfriar.

Lavar el pimentón, para picarlo en trozos pequeñitos o bien rallarlo.

Para eliminar la sal de las aceitunas, podemos introducirlas en agua caliente durante varios minutos.

Al finalizar unimos estos dos ingredientes (el pimentón y las aceitunas) con el brócoli, agregamos la sal y la pimienta, con un toque de aceite de oliva mezclado con el jugo de limón.

Pronta para servir

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RECETAS RAPIDAS: ENSALADA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES

2 tazas de zanahorias ralladas.
1 taza de manzana gala cortada en cubitos con cáscara.
1 taza de piña en almíbar en cubitos.
1/2 taza de uva pasa deshidratada.
1/4 taza de nuez en trocitos.
1/4 de crema natural.

PROCEDIMIENTO

Mezclar todos los ingredientes en un bol.

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RECETAS RAPIDAS: Strogonoff de carne de ternera con Pimienta y Hierbas

INGREDIENTES

1 cucharada de mantequilla o de margarina
300 gramos de carne de ternera , deshuesada, cortada en tiras del tamaño de un bocado
1/4 cucharadita de sal de ajo
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1 1/2 tazas de champiñones frescos, rebanados
1/4 taza de caldo de carne sazonado
1 cucharada de salsa de chile
1/4 cucharadita de hojas de tomillo seco
1/4 taza de crema agria con cebollín y cebolla
2 cucharadas de perejil fresco, picado
Fideos cocidos calientes, opcional

 

PROCEDIMIENTO

En una sartén antiadherente de 8 pulgadas, derrite la mantequilla a fuego medio alto. Añade las tiras de carne; espolvorea con sal de ajo y pimienta. Cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore.

Añade los champiñones; cocina 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Añade el caldo, la salsa de chile y el tomillo. Cocina de 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen.

Reduce el fuego añade la crema agria y mezcla bien. Espolvorea con perejil. Sirve sobre fideos calientes.

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RECETAS RAPIDAS: Supremas de pollo con parmesano y sésamo

INGREDIENTES

Para 4 personas

125g de pan rallado
4 cucharadas de queso parmesano, rallado
4 cucharadas de semillas de sésamo
1 huevo batido
4 supremas de pollo, sin hueso ni piel

 

PROCEDIMIENTO
 

Precalentar el horno a 180°C (moderado). Aceitar ligeramente una asadera.
Mezclar el pan rallado, el queso parmesano y las semillas de sésamo. Batir el huevo en otro bol. Pasar las supremas en el huevo y empanizar con la mezcla de pan, queso y sésamo. Colocar las milanesas de pollo en la asadera y llevar al horno.
Hornear de 20 a 30 minutos o hasta que esté bien cocido.

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RECETAS RAPIDAS: Tarta de jamon queso y verdeo

INGREDIENTES

300 gramos de jamon cocido
200 gramos de crema de leche
100 gramos de cebolla de verdeo
300 gramos de queso cremoso
2 huevos duros
3 huevos batidos
2 cucharadas de queso rayado
para la masa
250 gramos de Agua
Sal
50 cc Aceite de oliva
500 gramos de Harina

PROCEDIMIENTO

Coloco harina en un bol, agregar la harina, colocar el aceite ,sal y el agua fría. amasar y dejar descansar, tener las masas estiradas en sus respectivos moldes preferentemente moldes no muy grandes

Cortar en tiritas el jamón en un bol poner el jamón los huevos batidos mezclar y agregar la cebolla de verdeo picada agregar la crema el queso rayado y mezclar

Forrar una tartera y rellenar con la mezcla que hicimos antes sobre eso agregamos el queso cremoso y cerramos

Cocinamos por 20 minutos o hasta que se dore.

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RECETAS RAPIDAS: VERDURAS AL VAPOR

INGREDIENTES

1 calabacita.
1 zanahoria.
8 Ramitas de Brocoli.
1 cucharada de mantequilla

PROCEDIMIENTO

Corta nuestra calabacita y zanahoria en cubos grandes.
Sacar los bracitos del brócoli.
En una tupper de plástico o vidrio con tapa como prefieran vamos a poner nuestras verduras y las vamos a meter en el microondas por 2 minutos.
Las sacamos del microondas y les ponemos la mantequilla en cubitos repartidos y la volvemos a meter otros 2 minutos al microondas y listo.

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RECETAS RAPIDAS: Puerco Asado a la Naranja y a la Piña

INGREDIENTES

4 costillas (chuletas) de puerco sin hueso, de 3/4 pulgada de grosor (1 1/4 lb en total aproximadamente)
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 piña fresca, pelada y sin el corazón (sin el centro)
3/4 taza de yogurt natural sin grasa
1/3 taza de mermelada de naranja baja en azúcar
2 cucharadas de nueces tostadas y picadas
1 cucharada de tomillo fresco cortado o picado

 

PROCEDIMIENTO

Espolvorea sal y pimienta por ambos lados de las chuletas. Corta la piña transversalmente en ocho rebanadas de 1/2 pulgada de grosor; aparta. Mezcla el yogurt y 2 cucharadas de mermelada; deja a un lado.

Para una parrilla de carbón, asa las chuletas en la rejilla de la parrilla sin tapar directamente sobre carbones medianos durante 4 minutos. Voltéalas; agrega la piña a la parrilla. Unta con una brocha la mermelada restante a la piña y a las chuletas. Asa de 3 a 5 minutos más o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el puerco marque 160°F y la piña tenga marcas ligeras de la parrilla; voltea la piña una vez.

Arregla la piña y las chuletas en los platos. Con una cuchara, vierte la mezcla de yogurt sobre las chuletas y la piña (que guardaste del paso 1); espolvorea con nueces y tomillo.

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RECETAS RAPIDAS: Arrolladito de jamón y queso

INGREDIENTES

Jamón
Queso muzzarella
Pan rallado
Huevo

 

PROCEDIMIENTO

Pasamos armar los rollitos, primero el jamón, agregamos un feta de queso
Lo pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado.
Lo llevamos al sartén con el aceite bien caliente.
Cuando esta doradito lo retiramos del sartén.

Se puede rellenar a gusto

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RECETAS RAPIDAS: ESPAGUETTI CARBONARA

INGREDIENTES

200 grs. de Espaguetti Barilla.
3 cucharadas de sal.
2 litros de agua.

5 rebanadas de tocino.
1 cucharada de mantequilla.
1 diente de ajo chico.
Queso Parmesano (el necesario)
2 huevos.

Queso Parmesano.
1 ramita de cilantro.

PROCEDIMIENTO

Poner a hervir el agua con las tres cucharadas de sal en una cacerola grande tapada (para que hierva mas rápido).
Una vez que ya hirvió el agua poner la pasta unos 10 minutos o hasta que la pasta no este dura (sacar una y probarla para saber la consistencia). Dejar destapada la cacerola con la pasta para que no se tire el agua.
Ya que este cocida tirar el agua y dejar la pasta para después ocuparla.

Cuando ya lleve uno 5 u 8 minutos hirviendo el espagueti en el agua vamos a poner un sarten a fuego alto y vamos a colocar el tocino rebanado en cuadritos, dejar que suelte la grasa y ya que este doradito poner el diente de ajo picado muy finamente en cuadritos.
Ya que veamos que tomo color dorado el ajo, poner la pasta que ya debe de estar cocida directo al sarten en donde tenemos el tocino y el ajo, y le colocamos la mantequilla.
Ya que freímos unos segundos el espagueti con el tocino y el ajo le ponemos Queso Parmesano al gusto y lo mezclamos, apagamos el fuego.

Ya que apagamos el fuego vamos a poner los dos huevos estrellados crudos sobre el espagueti que sigue en el sartén y lo vamos a mezclar uniendo perfectamente que quede una consistencia cremosa, no dejar el fuego encendido porque vamos a terminar con huevos revueltos.

Servir la pasta en partes iguales para 2 personas.
Le ponemos Queso Parmesano al gusto y decoramos con nuestra ramita de cilantro.