FONDANT

 

Receta de un fondant básico para tortas o cupcakes de manera sencilla y económica.

 

INGREDIENTES:

500 gramos de Malvaviscos
700 gramos de azúcar impalpable
Un poco de manteca vegetal
3 cucharadas de agua
 

 

 

PROCEDIMIENTO:

 

Engrasa un recipiente apto para microondas con manteca vegetal.

Agrega los malvaviscos al recipiente con 3 cucharadas de agua, lleva al microondas por 1 minuto, retira y mezcla bien hasta que estén parcialmente derretidos. Vuelve a colocarlos 1 minuto más y vuelve a mezclar hasta que se forme una pasta cremosa.
 

Agrega 500 gramos de azúcar impalpable, puedes cernirlo antes y mezcla con espátula.

 

Luego engrasa una superficie con grasa vegetal y coloca azúcar impalpable haciendo un hueco en el centro donde ira el fondant, vuélcalo ahí y empieza a amasar hasta lograr una consistencia no pegajosa.
 

Una vez listo, envuélvelo en papel film y guárdalo en un tupper o recipiente con tapa. Prepáralo 1 día antes de usar. Puede durar hasta 2 o 3 meses bien guardado.

 

RECETA: FONDANT