SALSA BOLOÑESA

 

La Salsa Boloñesa es tradicional e ideal para servir con pastas.

 

INGREDIENTES:

 

Carne picada según la cantidad que se vaya a realizar, los siguiente productos corresponden aproximadamente a 300 gramos de carne.
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 vaso de vino tinto

1 kilo gramos. de tomate natural en lata
2 cebollas
Orégano
Azúcar
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

 

 

PROCEDIMIENTO:

 

Lo primero será freír en una sartén con aceite de oliva los ajos pelados hasta que apenas se doren

 

Luego agregamos el tomate triturado y lo dejamos cocinar a fuego lento unos 20 minutos aproximadamente.

Antes de retirarlo del fuego, le añadimos una cucharada grande de azúcar y retiramos.

 

Cortamos la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños. Luego la sofritamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando se doren le añadimos la carne picada, removiendo para que se cocine bien.

Cuando la carne este lista agregamos el vino tinto, un poco de orégano y la salsa de tomate, salpimentamos a gusto (siempre es preferible hacerlo despacio para no pasarnos, siempre hay tiempo para corregir) y dejamos a fuego medio unos 10 minutos.

 

No debe que dar seca, si es necesario podemos agregar un mínimo de agua o caldo.

 

Finalmente corregimos (si es necesario) sal y pimienta y lista la Salsa boloñesa. Una pasta al dente la espera.. Disfruten!

 

RECETA: SALSA BOLOÑESA