ENSALADA DE REPOLLO Y MANZANA

 

Esta ensalada de Repollo y Manzana es simple y tiene un sabor especial ideal para cualquier almuerzo o cena.

 

INGREDIENTES:

 

1 manzana grande sin corazón y cortada en trozos

1 repollo mediano cortado en tiras finas
1/4 taza de pasas
2/3 de queso cheddar rallado
1/3 taza de avellanas tostadas picadas
Algunas hojas de menta picada
Perejil picado

Como aderezo
 

1 cucharada de vinagre de manzana

1 cucharada de chalota (puedes usar cebolla) finamente picada
3-4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de jarabe de arce
sal
 

 

 

 

PROCEDIMIENTO:

 

Coloca la chalota (o cebolla) picada en un tazón pequeño, agrega el vinagre de manzana y la sal, deja reposar por 10 minutos. Aparte, bate el aceite y el jarabe de arce, rectifica sazón (si deseas puedes agregar un poco de sal).

Ahora coloca el repollo, manzana picada, pasas, queso cheddar y avellanas en un recipiente grande. Incorpora el aderezo y mezcla muy bien, agrega las hierbas frescas y combina de nuevo y sirve a temperatura ambiente.

 

Ideal para acompañar carnes rojas o aves.

 

RECETA: ENSALADA DE REPOLLO CON MANZANA