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Receta Arroz con Verduras
ARROZ CON VERDURAS
El arroz integral, rico en fibra, contribuye a mejorar
la función intestinal. El salvado o fibra del arroz integral contiene
minerales y vitaminas. La fibra contribuye a que el arroz integral se
asimile más lentamente que el blanco, y así se mantienen también unos
niveles equilibrados de glucosa. El salvado ayuda a prevenir el colesterol,
los triglicéridos y el cáncer de colon. Los alimentos ricos en fibra son más
saciantes que los refinados y además se digieren más lentamente, por lo que
son ideales en casos de dietas de adelgazamiento.
INGREDIENTES: Ingredientes para 2 personas
Espárragos
Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
2 Hojas de laurel.
Pimienta
Sal
PROCEDIMIENTO:
Se pone a hervir en una olla 1 taza de arroz integral, unos 40 minutos.
En una sartén con poco aceite de oliva se cocina a fuego lento los espárragos, pimiento rojo y verde junto dos hojas de laurel.
Una vez rehogada la verdura se añade la cebolla y se cocina a fuego lento todo.
Cuando el arroz este en su punto de cocción, se escurre y se añade a la sartén junto a las verduras.
Se deja unos minutos en la sartén para poder mezclar
bien los ingredientes, sazonar con la sal y pimienta.
RECETA: ARROZ CON VERDURAS
