ALCACHOFAS AL AJILLO

 

Las alcachofas son vegetales singulares y muy poco utilizados en los hogares. Presentamos una preparación interesante y simple.

 

INGREDIENTES:

 

6 alcachofas
4 dientes de ajo
1 cucharadita de mantequilla
1 limón
Sal y pimienta
Aceite de oliva

 

PROCEDIMIENTO:

 

Ponemos agua a hervir en una cacerola y cuando empiece a hervir colocamos dentro las alcachofas y dejamos que se cocinen a fuego mediano durante una hora. Deben quedar tiernas para esta preparación.

Cuando estén tiernas las retiramos del agua y dejamos que se enfríen un poco

 

Ahora retiramos las hojas hasta que lleguemos a las más tiernas, también cortamos la parte superior que generalmente es un poco dura.

 

Luego cortamos la alcachofa en trozos a elección y reservamos

 

Ahora picamos ajo en trozos pequeños los vertemos en una sartén caliente con aceite de oliva. Removemos para evitar que se quemen y apenas tomen color añadimos la alcachofa, bajamos el fuego y los dejamos algunos minutos.

 

Finalmente agregamos un poco de sal y pimienta negra.

 

Pronto para servir, exquisito !!.

 

 

RECETA: ALCACHOFAS AL AJILLO