PESCADO REBOZADO

 

 

Debemos incluir pescado en nuestro menú semanal, como mínimo 2 veces. A los niños les cuesta comer pescado, es fundamental porque sus propiedades nutricionales son muy importantes para su desarrollo y crecimiento. Quedan muy jugosos y sabrosos, con textura suave y sin espinas, podemos utilizar lenguado, merluza, abadejo.

 

INGREDIENTES:

 

500 gr de filetes de pescado
Harina
2 huevos
3 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 vaso de leche
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva extra virgen

 

 

 

PROCEDIMIENTO:

 

En el mortero colocamos los dientes de ajo, el perejil y la sal. Ponemos los filetes de pescado en un recipiente, añadimos la preparación que hicimos en el mortero, la leche y dejamos reposar 30 minutos.

 

Escurrimos los filetes de pescado, los enharinamos, pasamos después por huevo batido.

 

Freímos en abundante aceite de oliva bien caliente, (aceite a elección). Cuando estén dorados, sacamos y dejamos sobre papel absorbente.

 

Para los más chicos, la guarnición  ideal puede ser papas fritas, puré, papas al natural, tomates cherry.

 

RECETA: PESCADO REBOZADO