CHUPIN DE PESCADO

 

Este guiso de pescado es un plato tradicional de la cocina internacional, con vegetales, fácil  y rico. 

 

INGREDIENTES:

 

1,5 Kilogramos de Pescado

6 Papas medianas

2 Tomates

2 Pimientos
2 Cebollas

1 Limón
½ Taza de Vino blanco

 

 

 

PROCEDIMIENTO:

 

Cortamos los tomates las cebollas, los pimientos en trozos pequeños. El pescado lo cortaremos en trozos transversales más grueso que la papa. Las papas se cortan en rodajas de 1 centímetro de grosor aproximadamente.

Doramos el pimiento y la cebolla a fuego lento y reservamos.

Utilizaremos la misma sartén, para hacer capas con los ingredientes. Colocamos una capa de rodajas de papa, con unas gotas de limón, pimienta a gusto y sal. Segunda capa, trozos de pescado, sazonando también con sal, limón,  pimienta y una tercera capa con pimientos y cebollas.

Repetimos el procedimiento de  las capas hasta finalizar los ingredientes, al final colocaremos una capa de rodajas de  papas y tomate. No excederse salpimentando las capas.

Para finalizar nuestro chupín de pescado, agregamos el vino por la última capa para que se impregnen todas las demás. Tapamos y dejamos cocinar con fuego bajo por 45 minutos.

 

RECETA: CHUPIN DE PESCADO