TALLARINES CON VERDURAS

 

 

Las pastas, por ser fuente de carbohidratos, son un componente clave para una alimentación sana. Por su composición, la pasta seca es digerida más lentamente que otras comidas. Este es un beneficio saludable porque las comidas con carbohidratos de lenta digestión ayudan al cuerpo a obtener todos los beneficios nutricionales necesarios.

 

INGREDIENTES: Ingredientes para 4 personas

 

400 gramos de tallarines
200 gramos zanahoria
200 gramos brócoli
200 gramos coliflor
2 diente de ajo
aceite de oliva
sal

 

 

 

PROCEDIMIENTO:

 

Cocinamos los tallarines en agua con sal y un chorrito de
aceite de oliva, el tiempo indicado en el paquete por el fabricante. Los
escurrimos y enfriamos con agua.

En otra olla cocemos las verduras (el brócoli y la coliflor en ramitos, las
zanahorias en rodajas no muy finas) durante 12 minutos aproximadamente, en
agua hirviendo con una cucharadita de sal.

Una vez cocida la pasta y las verduras picamos los dientes de ajo y los doramos
en una sartén grande cuidando que no se quemen.

 

Añadimos las verduras cocidas, salteamos 2 minutos y añadimos los
tallarines,  volvemos a saltear 3 minutos más.

 

Consejo:

 

Coser las verduras y la pasta lo justo para que estén al dente, si nos pasamos de punto de cocción puede que al rehogarlas en la sartén con el ajo se pase la pasta y la verdura se deshaga.

 

Tiempo aproximado de elaboración 30 minutos.

 

RECETA: TALLARINES CON VERDURAS