MEJILLONES A LA PROVENZAL

 

Presentamos la mejillones a la provenzal, receta tradicional de origen Italiano.

 

INGREDIENTES:

 

Mejillones
Ajo
Perejil
Lata de tomates al natural
Tomates perita maduros
Tomillo
Orégano
Sal
Pimienta molida
Vino blanco seco,
Aceite de oliva
 

 

 

 

PROCEDIMIENTO:

 

Limpiar bien los mejillones (solo usar los que estén cerrados)

 

Verter en usa sartén aceite de oliva, saltear los ajos pelados, los tomates en rodajas, la guindilla, el perejil picado y las hierbas.

 

Remover y cocinar por 3 minutos, hasta que los tomates se ablanden.

 

Por otro lado triturar los tomates de lata con su jugo y añadir a la sartén.

 

Condimentar con sal y pimienta. Cocinar por doce minutos aprox. a fuego lento.

 

Ahora integrar los mejillones, cubrir con vino blanco y un poco de aceite de oliva. Remover bien, tapar la sartén y dejar cocinar unos 6 minutos más aprox. a fuego moderado o hasta que los mejillones se abran.

 

Es un plato exquisito !!.

 

 

RECETA: MEJILLONES A LA PROVENZAL