ROASTBEEF AL VINO ROSADO

 

Roastbeef al Vino Rosado para 4 personas. Tiempo de preparación 35 minutos

 

INGREDIENTES:

 

750 gramos de entrecot con hueso
2 cucharadas de manteca

Para la salsa:
Una copa de vino rosado
1cdta. de harina de maíz
Pimienta negra molida
6 cdas. de caldo de carne

Sal

PARA ACOMPAÑAR:
Crostones de pan frito
Zanahoria y pimiento verde
Cebolla en juliana
Hojas de lechuga

Rabanitos

 

 

 

PROCEDIMIENTO:

 

1: Precalentar el horno a temperatura máxima. Untar la pieza de carne con la manteca y sin salar, freírla en una sartén muy caliente.

2: Pasar a una placa de horno y con el jugo de la sartén, hornear durante 10 minutos, darle la vuelta , hornear 8 minutos más y apagar el horno. Dejar reposar media hora y agregar sal.

3: Recoger los jugos del asado en un recipiente amplio y calentarlos. Agregar el vino y la sazón hervir unos minutos hasta que evapore un poco. Disolver la harina de maíz con algo de caldo y esparcir la salsa hasta que espese ligeramente.

4: Cortar la carne y servirla con la salsa y ensalada compuesta a su alrededor, se puede acompañar también con papas al vapor.
 

 

RECETA: ROASTBEEF AL VINO ROSADO