PIERNA DE CORDERO AL HORNO

 

La Pierna de Cordero al Horno es un plato fantástico y muy simple de realizar.

 

INGREDIENTES:

 

Una Pierna de cordero
Una cabeza completa de ajo
Dos Cebollas medianas
Perejil
Medio litro de Vino blanco seco
Sal

Cinco granos de pimienta negra
 

 

 

PROCEDIMIENTO:

 

Primero machacamos los dientes de ajo, la pimienta negra, una cucharada sopera de sal y el perejil en un mortero, formando una pasta.

A continuación, en un recipiente mezclamos el resultado con el vino blanco mezclando bien los ingredientes.
 

Ahora untamos la bandeja del horno con un poco de aceite. Ponemos la pierna del cordero y la rodeamos con papas (patatas).

Se le hecha la mezcla obtenida anteriormente, guardando un poco, para ir agregándole luego cuando comience la evaporación.

 

La altura del líquido en la bandeja debe estar entre los dos y tres centímetros.

Ponemos la bandeja en el horno con temperatura media. Revisaremos cada tanto para ver que no falte caldo.

 

Luego de una hora conviene subir el horno a una temperatura mayor para que dore.

 

A fuego lento y con paciencia queda espectacular.

 

 

RECETA: PIERNA DE CORDERO AL HORNO