ESTOFADO DE CARNE

 

Este estofado de carne es ideal para días de invierno, simple y nutritivo

 

INGREDIENTES:

 

400 gr. de carne de vacuno
300 gr. de papas (patatas)

1 pimiento verde
8 cucharadas de salsa de tomate
1 hoja de laurel
5 zanahorias
1 cebolla
1 ajo
Romero
Sal
Pimienta
 

 

 

 

PROCEDIMIENTO:

 

Ponemos a sofritar en la olla la cebolla y el ajo.

 

Cuando esté transparente echamos el pimiento verde cortado en trozos grandes.

Mientras se fríe agregamos la sal y la pimienta a la carne y la incorporamos al sofrito.

Cuando esté dorada la carne echamos el tomate.

Damos unas vueltas y le ponemos las zanahorias cortadas en rodajas junto el romero y la hoja de laurel.

Cubrimos el estofado de agua o (ideal caldo), tapamos y dejamos cocer durante media hora a fuego lento.

En este punto probamos el punto de sal, rectificamos, y echamos los trozos de papas.

Tapamos y seguimos la cocción hasta que las papas estén tiernas. En ese punto apagamos y dejamos reposar por lo menos 10 minutos

El resultado es un delicioso estofado casero ideal para el invierno

 

RECETA: ESTOFADO DE CARNE