Pollo al Horno Relleno

 

El Pollo Relleno al Horno es ideal para obtener un pollo jugoso y sabroso.

 

INGREDIENTES:

 

Un pollo entero

Carne picada de ternera.
Un diente de ajo.
Un huevo.
Ciruelas.
Migas de pan.

Una manzana.
Medio vaso de leche.
Vino blanco seco.

 

 

 

PROCEDIMIENTO:

 

Primero procedemos a remojar las migas de pan en un vaso de leche, las escurrimos y reservamos.

En una sartén, con un poco de aceite de oliva, vamos a poner a hacerse el relleno del pollo.

 

Primero pelamos y cortamos la cebolla en trocitos pequeños y dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.

Machamos bien el diente de ajo con el mortero, extrayéndole el juego y dejando el ajo en pequeños trocitos, así lo echamos a la sartén con la cebolla y mezclamos todo, moviéndolo.

Iremos pelando la manzana y cortándola en cuadrados pequeños.

 

En el momento que veamos que la cebolla está dorada, vamos a echar la manzana, seguida por la carne, el pan remojado en leche y el huevo. Lo vamos a ir removiendo todo, para que los ingredientes se mezclen bien por toda la sartén. Por último añadir las ciruelas, para luego agregar la sal y la pimienta al gusto de cada uno. Moverlo todo otra vez para que se mezclen bien los sabores. Lo dejaremos freír por unos 10 minutos, reservamos

Poner el horno a 185º.

Ahora salpimentaremos el pollo a nuestro gusto por fuera.

 

Con el pollo limpio y lavado vamos a rellenarlo con la preparación

 

El pollo puede ser cocido o le atamos las patas para que el relleno no se salgo.

 

Ahora ponemos aceite en una bandeja para horno, colocamos el pollo y también lo rociamos con un poco de aceite

 
Tenemos que dejar el pollo una hora en el horno por cada kilo que pesa. Ya sabiendo el tiempo que tardará, meterlo al horno.

De vez en cuando bañarlo con un vaso de vino blanco, o con el mismo jugo que vaya soltando el mismo pollo.

Cuando esté bien dorado está pronto. Puedes servirlo con papas al natural o incluirlas en la bandeja del propio pollo al cocinarlo.

 

Exquisito !!
 

 

RECETA: Pollo al Horno Relleno